江苏省肉与肉制品产品质量检验检测中心(筹)简介

　　该中心于2021年4月批准筹建，建有样品管理区、微生物实验区、分子生物实验区、常规理化分析区、精密仪器实验区等实验区域，实验室总面积3000余平方米，具备CMA检测参数728项，CNAS检测参数314项，CATL检测参数189项，累计承担科研项目5项，获国家发明专利2项、省局技术成果二等奖1项，主编地方标准1项，可开展肉与肉制品中营养成分、微生物指标、重金属元素、农兽药残留、生物毒素、各种添加剂及非法添加物、动物源性成分鉴定、辐照食品鉴定等项目的检验，并可进行饲料、饮用水、食品包装材料等相关产品检测，实现从生鲜肉到肉制品加工、从养殖场到餐桌的全链条检测，有效解决肉与肉制品源头污染、交叉污染、二次污染、掺杂掺假等检测难题，更好地服务产业发展，服务安全监管，切实保障老百姓菜篮子安全。

主要仪器设备
◆高分辨液相色谱-串联质谱仪（UPLC-MS/MS）
◆气相色谱-质谱联用仪（GC-MS/MS）
◆电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）
◆离子色谱仪
◆液相色谱仪
◆气相色谱仪
◆自旋共振波谱仪
◆原子吸收分光光度计
◆液相色谱-原子荧光联用仪
◆荧光定量PCR仪
◆数字PCR仪

主要检验检测项目
◆食品中农药残留
◆食品中真菌毒素
◆食品中兽药残留
◆食品中污染物
◆食品中营养成分
◆食品中非法添加物质
◆食品微生物
◆食品动物源性成分
◆食品中添加剂
◆食品中金属元素
◆辐照食品鉴定